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N焼マンの素　250g

¥200 税込

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今川焼・鯛焼・回転焼・お好み焼など焼物専用の膨脹剤です。キメ細やかなスポンジと強い膨脹力により、ボリュームのある製品が出来ます。糖蜜などを使用することで特徴のあるお店独自の製品を作り出せます。アルミニウムフリー。
＜生地レシピ（例）＞
小麦粉5kg　砂糖500g　卵4個　焼マンの素250g(1袋)　水6～6.5ℓ
＜成分＞
炭酸水素ナトリウム　42％
コーンスターチ　20％
酸性ピロリン酸ナトリウム　12％
グルコノデルタラクトン　10％
ブドウ糖　12％
フマル酸　4％

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